Wat ben je aan het koken? : Taarten, brood gemaakt van groenten | Whatscooking

TERESA HATCHELL Wat ben je aan het koken?

In mijn column over zomerpompoen op 18 mei stond een recept voor een maaltijd. Sindsdien hebben drie lezers me gevraagd of ik me een recept kon geven voor pompoencustardtaart en het zoete pompoen-courgettebrood dat ik eerder maakte. Ze hebben ze alle drie gekookt, maar op dit moment kan ik geen recept vinden. Nou, ik ben blij dat ik me herinnerde hoe heerlijk ze waren en genoeg genoten om een ​​herhaling van het recept te vragen.

Wat is koken? : Vul vieringen met eten, kameraadschap en liefde

Laten we beginnen met de pompoenvla van tante Stella. Het is erg lekker en bevat veel zelfgemaakte voedingsstoffen. Ook zomerpompoen en courgette kunnen worden bereid in een beetje zoet brood. De volgende drie broden zijn geschikt voor dinerbroden en desserts op elk moment van het jaar. Je kunt ook een plakje snijden, roosteren en regenen met honing en/of boter voor een snel ontbijt. Deze recepten zijn eenvoudige kookideeën voor het land en we hopen dat je ervan geniet.

Squash vla taart

Mensen lezen ook…

2 eetlepels zelfvoorzienend meel

3 theelepels citroenextract

Verwarm de oven voor op 350 graden. Klop de boter en suiker samen in een grote kom. Voeg eieren, pompoen, bloem en citroenextract toe. Roer tot goed gemengd. Giet in de taartbodem. Bak 25 minuten op 350 graden. Gelieve te “verlaten” totdat het is afgekoeld voordat u het serveert.

Wat ben je aan het koken? : Squash: Simpele groenten met veel receptmogelijkheden

Zoet pompoenbrood

1-1 / 2 kopje meel van gemiddelde sterkte

1-1 / 2 kopjes grof gehakte, strak verpakte pompoen (zomer of courgette)

Verwarm de oven voor op 350 graden. Vet de 9-x-5-x-3-inch pan in. Meng in een middelgrote kom alle droge ingrediënten, behalve de suiker, grondig. Zet deze kom opzij. Klop de eieren goed los in een grote kom. Voeg suiker, olie en vanille toe. Tik op deze ingrediënten totdat ze goed gemengd zijn (ongeveer 3 minuten). Roer met pompoen. Voeg het gedroogde materiaal toe. Roer ze totdat de droge materialen vochtig zijn. Giet dit mengsel in het brood. Bak dit beslag in een pan op 350 graden gedurende 40 minuten, of totdat de tandenstoker die in het midden van het brood is gestoken, schoon is. Laat de pan 10 minuten afkoelen op een rooster. Haal het brood dan uit de pan en verwarm het of laat het helemaal afkoelen. Als het brood volledig is afgekoeld, wikkel het dan in plasticfolie of plaats het in een gesloten bak.

Courgettebrood

Rozijnen en walnoten

2-3 / 4 kopjes bloem voor alle doeleinden

Stevig verpakt 1-1 / 2 kopjes bruine suiker

2 kopjes fijngehakte courgette

3/4 kop gehakte zwarte walnoten.

Verwarm de oven voor op 350 graden. Week de rozijnen 15 minuten in extreem kokend water om ze goed uit te laten lekken. Zeef en meng de gedroogde ingrediënten in een grote mengkom. Meng in een aparte mengkom de olie, eieren, vanille en suiker. Voeg de courgette toe aan het eiermengsel en roer. Voeg noten en rozijnen toe en roer. Voeg geleidelijk het bloemmengsel toe aan het beslag. Schep het deeg in een met bloem bestoven pan met twee oliën. Bak deze broden op 350 graden gedurende 45 minuten of totdat de tandenstokers die in het midden van elk brood zijn gestoken, schoon zijn. Koel het brood 10 minuten in een pan. Haal vervolgens de pan uit de braadpan en voltooi het afkoelproces met een rooster. Als het brood volledig is afgekoeld, wikkel het dan in plasticfolie of plaats het in een gesloten bak.

Voor appelbrood: Bereid het recept voor. Gebruik echter in plaats van fijngehakte courgette 2 kopjes fijngehakte geschilde appels. Bak volgens de instructies.

Neem contact op met de schrijver op tgmhatchell @ yahoo.com com

Leave a Comment

Your email address will not be published.