Wat te eten met IBS

Als u een op de 10 tot 15 procent van de mensen in de Verenigde Staten bent met het prikkelbare darm syndroom (PDS), bent u zich misschien wel bewust van de dagelijkse uitdagingen die gepaard gaan met deze levenslange gastro-intestinale stoornis.

Veel mensen weten dit niet totdat ze de diagnose krijgen, maar bepaalde voedingsmiddelen kunnen uw IBS-symptomen verergeren. Kiezen wat te eten kan een hele klus zijn, daarom hebben we een uitgebreide gids samengesteld over tips voor het omgaan met IBS, wat te eten, wat niet te eten en recepten om thuis te proberen. ..

Wat is IBS?

IBS is een gastro-intestinale (GI) aandoening die herhaalde buikpijn en ongemak veroorzaakt tijdens de ontlasting. Naast pijn ervaren mensen met IBS ook een opgeblazen gevoel, gas, constipatie en diarree.

Mensen met IBS vallen in een van de volgende typen die worden gebruikt om hun symptomen te beschrijven:

  • Obstipatie overheerst (PDS-C)
  • Diarree overheerst (PDS-D)
  • Gemengd type (IBS-M)

Verwar IBS niet met inflammatoire darmziekte (IDB), aangezien IBS een functionele gastro-intestinale aandoening is en niet wordt veroorzaakt door ontsteking, obstructie of andere structurele problemen.

Functionele gastro-intestinale stoornissen

Functionele gastro-intestinale stoornissen (FGID’s) bij volwassenen treden op wanneer er een stoornis is tussen de hersenen en de darmen. De term functie komt van het feit dat er geen structurele afwijkingen zijn zoals te zien is bij endoscopie, röntgenfoto’s of bloedonderzoek.

Functionele gastro-intestinale stoornissen treden op om drie hoofdredenen: beweeglijkheid, gevoel en cerebro-intestinale disfunctie. Er wordt gedacht dat andere oorzaken verband houden met de overmatige en veranderde darmflora van het maag-darmkanaal.

beweeglijkheid: Normaal gesproken zijn de weeën die voedsel door het maagdarmkanaal verplaatsen normaal en treden ze op volgorde op. Bij functionele gastro-intestinale aandoeningen zijn de contracties abnormaal en veroorzaken ze pijn te laat of te snel.

gevoel: De zenuwen van het maagdarmkanaal zijn gevoelig en veroorzaken pijn en ongemak wanneer normale contracties optreden tijdens de spijsvertering.

Cerebrale intestinale disfunctie: De hersenen kunnen niet goed communiceren met het maag-darmstelsel.

IBS-dieet

Het prikkelbare darm syndroom wordt niet veroorzaakt door het voedsel dat u eet of het dieet dat u beschermt. Bepaalde dingen in uw dieet kunnen uw symptomen echter pijn doen of helpen, afhankelijk van of ze uw darmen overstimuleren.

Veranderingen in het dieet zijn echter slechts één factor bij het beheersen van IBS. Hormonale veranderingen en stressoren dragen ook bij aan een opflakkering, dus een dieet alleen kan de symptomen niet elimineren.
Mensen met het prikkelbare darm syndroom reageren verschillend op voedsel, maar er zijn twee veelvoorkomende triggers. Voedingsmiddelen die gluten bevatten en voedingsmiddelen die onder de algemene term FODMAP vallen.

MODMAP is een lang acroniem voor fermenteerbare oligosachariden, disachariden, monosachariden en polyolen die koolhydraten met een korte keten vertegenwoordigen die moeilijk door het lichaam kunnen worden verteerd of opgenomen.

De opzet van FODMAP is als volgt.

  • Oligosachariden en galacto-oligosachariden: Fructaan (suiker van een specifieke plant)
  • disacharide: Lactose (suiker in zuivelproducten)
  • monosacharide: Fructose (vruchtensuiker)
  • polyol: Suikeralcohol (zoetstof)

Spijsverteringsproblemen kunnen leiden tot overmatig gas en water in de darmen, wat symptomen van pijn, winderigheid, gas en diarree kan veroorzaken. waarom? Doordat deze suikermoleculen aan elkaar gebonden zijn (korte ketens), kan de darm ze niet afbreken. Als gevolg hiervan gebruikt het maag-darmkanaal overtollig water om het maag-darmkanaal naar de dikke darm te verplaatsen. Van daaruit fermenteren de bacteriën in de dikke darm suiker, waarbij gas en vetzuren als bijproducten worden geproduceerd.

Eten bij IBS

Als u onlangs de diagnose IBS heeft gekregen, volgen hier enkele algemene tips en voedselkeuzes om te overwegen die kunnen helpen bij uw aandoening. Voedingsmiddelen die rijk zijn aan vezels zijn over het algemeen veilig. Aan de andere kant kunnen voedingsmiddelen die gluten bevatten IBS-aanvallen veroorzaken.

Opmerking: overleg met uw arts voordat u uw dieet verandert of voedsel toevoegt/verwijdert.

fruit: Kies fruit met een lage fructose zoals bananen, aardbeien, bosbessen, frambozen, meloenen, kiwi’s, meloenen en grapefruits.

groente: Bladgroenten, tomaten, pompoenen, courgettes, paprika’s, aardappelen, zoete aardappelen, aubergines, sperziebonen, komkommers, wortelgroenten (wortelen, rapen, pastinaken) zijn allemaal geschikt voor IBS-mensen.

Granen: Eiwitten in gluten, samen met fructanen in gewicht, kunnen bijdragen aan de terugval van IBS. Eet glutenvrij brood, pasta, rijst en haver. Kies rijstcrackers en maïschips als tussendoortje.

eiwit: Het goede nieuws is dat rundvlees, varkensvlees, kip, kip en zeevruchten allemaal goede bronnen van eiwitten zijn voor IBS-mensen. Paneer, bak of voeg echter geen sauzen toe die kunnen triggeren.

Andere opties dan zuivelproducten: Gebruik lactosevrije opties zoals amandelmelk en havermelk, aangezien lactose in zuivelproducten de symptomen kan verergeren. Als het op kaas aankomt, zijn zuivelproducten niet helemaal verboden terrein voor IBS-mensen. Oude kaas heeft een lager lactosegehalte dan verse kaas. Lactosearme kaas omvat cheddar, brie en Parmezaanse kaas. Tip: Controleer de kaasverpakking op totale suiker. Lactosearme of lactosevrije kazen bevatten meestal 0 gram suiker.

Noten zaden: Noten en zaden bevatten eiwitten, maar zijn ook rijk aan voedingsvezels. Overweeg het eten van amandelen, macadamia, pijnboompitten, walnoten, pompoenpitten, lijnzaad en chiazaden. Quinoa, een lid van de zaadfamilie en geen graan, is een uitstekend alternatief voor glutenvrij en tarwevrij.

zoetstof: Voor recepten die zoetstoffen nodig hebben, of als u suiker aan het gerecht toevoegt, zal tafelsuiker of ahornsiroop uw darmen niet verwarren.

IBS-dieettips

Vezelrijk dieet voor IBS

Voedingsvezelrijk voedsel kan helpen bij het verbeteren van IBS-gerelateerde problemen, of constipatie of diarree de belangrijkste symptomen zijn. Er zijn twee soorten voedingsvezels, oplosbare en onoplosbare.

Het belangrijkste verschil tussen de twee is hoe ze omgaan met water. In water oplosbare vezels zijn oplosbaar in water. Dat wil zeggen, het trekt water aan en verwijdert overtollig water. Pectine, een van nature voorkomend zetmeel in fruit en groenten, is een veelvoorkomend type in water oplosbare vezels.

Onoplosbare vezels zijn onoplosbaar in water en absorberen water en ander water wanneer het door het spijsverteringskanaal gaat. Cellulose is een veelvoorkomend type onoplosbare vezels die de plantencelwand vormt van peulvruchten, zaden, wortelgroenten en brassicaceae-groenten.

Kortom, oplosbare vezels vertragen de spijsvertering en helpen bij diarree. Mensen met IBS-D hebben vaak baat bij een dieet met veel in water oplosbare vezels. Omgekeerd werken onoplosbare vezels als een natuurlijke ontlastingverzachter die de spijsvertering bevordert en constipatie helpt. Mensen met IBS-C hebben vaak baat bij een dieet met veel onoplosbare vezels.

Het onderscheid tussen oplosbare en onoplosbare vezels is belangrijk omdat ze anders werken. Voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan in water oplosbare vezels kunnen gunstig zijn voor mensen met IBS-D, maar niet voor IBS-C. Hetzelfde geldt voor voedingsmiddelen die rijk zijn aan onoplosbare vezels. Ze kunnen mensen met IBS-C ten goede komen, maar te veel kan de symptomen van diarree juist verergeren.

Hier zijn enkele voorbeelden van twee soorten vezelrijk voedsel:

Voedingsmiddelen die in water oplosbare voedingsvezels bevatten

  • appel
  • Avocado
  • Gerst
  • bonen
  • Bessen (aardbei, bosbes, enz.)
  • wortel
  • Citrusvruchten (sinaasappel, grapefruit, citroen, limoen)
  • Peer
  • bonen
  • aardappel
  • Rijst
  • zoete aardappel

Voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan onoplosbare vezels

  • bonen
  • Zemelen
  • Brassicaceae groenten (broccoli, bloemkool, boerenkool, kool)
  • kool
  • Bladgroenten
  • Noten (amandelen, walnoten, cashewnoten, enz.)
  • Zaden (lijnzaad, chiazaad)
  • Volkoren granen (haver, bruine rijst, glutenvrije pasta)

Als u van plan bent deze groenten en fruit te eten, schil ze dan van tevoren om de spijsvertering te bevorderen. Het eten van bonen en andere peulvruchten kan IBS veroorzaken, maar door ze af te spoelen en in zoet water te koken, kan een opgeblazen gevoel en gasvorming verminderen.

Wat je niet mag eten bij IBS

De belangrijkste voedingsmiddelen die de consumptie beperken bij het leven met IBS vallen in de FODMAP-categorie: fermenteerbare oligosachariden, disachariden, monosachariden en polyolen.

Dit komt omdat het lichaam moeite heeft met het verteren van lactose, fructose, fructanen en suikeralcoholen.

Het feit dat deze voedingsmiddelen de symptomen kunnen verergeren, betekent echter niet dat ze helemaal moeten worden vermeden. Er is een reden voor een laag FODMAP-dieet, omdat het doel is om de FODMAP-inname te beperken, niet om FODMAP’s helemaal te elimineren. Overweeg als context een low-FODMAP-dieet, zoals een koolhydraatarm dieet. Met de aangepaste instellingen kun je zelfs bij een koolhydraatarm dieet koolhydraten eten.

Voedingsmiddelen rijk aan lactose (disachariden)

  • kwark
  • Softijs
  • melk
  • Ricotta kaas
  • Yoghurt

Voedingsmiddelen rijk aan fructose (monosacchariden)

  • appel
  • Agavesiroop
  • Gedroogd fruit
  • High fructose corn syrup
  • Honing
  • Steenvrucht (peer, perzik, kers, nectarine, abrikoos, pruim)

Voedingsmiddelen rijk aan fructanen (fermenteerbare oligosachariden)

  • Groene uiengroenten (knoflook, uien, groene uien, bieslook, groene uien, sjalot)
  • artisjok
  • asperges
  • Brassicaceae groenten (spruitjes, broccoli, bloemkool, boerenkool, kool)
  • Rogge
  • tarwe

Voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan galacto-oligosachariden

  • Peulvruchten (bonen, linzen)
  • Sojaproducten

Voedingsmiddelen rijk aan suikeralcoholen (polyolen)

  • appel
  • braambes
  • bloemkool
  • Kokosnootwater
  • paddestoel
  • Verpakte voedingsmiddelen die sorbitol of mannitol bevatten in de ingrediëntenlijst
  • Steenvrucht (peer, perzik, kers, nectarine, abrikoos, pruim)
  • Suikervrij tandvlees en snoep (vermijd xylitol, maltitol en isomalt)

IBS-dieettips

Welke voedingsmiddelen veroorzaken IBS-aanvallen?

Naast de hierboven genoemde FODMAP-voedingsmiddelen, is het bekend dat cafeïne, verzadigd vetrijk voedsel en gefrituurd voedsel IBS-aanvallen veroorzaken.

Bovendien kunnen bonen, rozijnen en bagels een opgeblazen gevoel en gasvorming veroorzaken. Kunstmatig gezoete voedingsmiddelen en voedingsmiddelen met veel fructose kunnen krampen en diarree veroorzaken.

Dit is een overzicht van voedingsmiddelen en dranken die u moet vermijden als u PDS heeft.

  • alcohol
  • Regen
  • koffie
  • chocolade
  • Gom
  • Frisdrank
  • Gefrituurd eten
  • bewerkte voeding
  • thee

IBS dieet recept

Hier zijn drie low-FODMAP-recepten om te proberen als u of uw geliefde met IBS leeft.

Bananen-notenpannenkoeken

Pannenkoeken, een van de meest voorkomende ontbijtproducten, bevatten gluten en zuivelproducten. Dit zijn twee veelvoorkomende IBS-triggers. Maar in plaats van niet volledig van de pannenkoeken te kunnen genieten, bevat dit aangepaste recept haver in plaats van witte bloem en amandelmelk in plaats van melk. De toevoeging van bananen en walnoten zorgt ook voor vezels om de stoelgang te bevorderen.

Bananen-notenpannenkoeken

Thaise pindanoedels

Aziatische kruiden en smaken zijn een ideale manier om de eentonigheid van het eten van dezelfde IBS-vriendelijke maaltijd te elimineren. Gebruik in dit recept rijstnoedels of andere glutenvrije noedels om de smaakvolle pindasaus te laten weken. Wortelen en paprika’s dragen bij aan de textuur en zijn als bonus goed voor de spijsvertering.

Thais recept voor pindanoedels

Bosbessenijsjes

Het eten van heerlijke desserts zoals koekjes en ijs is over het algemeen verboden terrein voor IBS-mensen. Het bevat niet alleen veel lactose en gluten, maar ook veel verzadigd vet. Dit betekent echter niet dat u het dessert hoeft over te slaan. Deze ijslollys gebruiken zowel zuivelvrije melk als zuivelvrije yoghurt. Met de natuurlijke zoetheid van bosbessen en veel ahornsiroopsmaak hoef je je geen zorgen te maken over zoetheid.

Bosbessenijsjes

Als u IBS heeft of onlangs met deze aandoening bent gediagnosticeerd, neem dan contact op met uw huisarts of gastro-enteroloog om te bespreken hoe voedingskeuzes kunnen helpen bij uw symptomen. Zie INTEGRIS Health voor andere recepten en tips voor een gezond leven. voor jou blog.

Leave a Comment

Your email address will not be published.