Woodhouse Vegan Café + Space serveert gerechten voor een verscheidenheid aan gasten.

Een veganistisch restaurant vinden is tegenwoordig niet zo moeilijk. Een dieet dat geen vlees, dierlijk voedsel of zuivelproducten bevat.

Het begrijpen van de nomenclatuur kan echter enkele uitdagingen opleveren.

Woodhouse Vegan Cafe + Space, opgericht door de zussen Cara en Nicole Woodhouse, staat stevig op veganistische principes tot in de microscopische elementen.

Toch kunnen sommige klanten worden geschorst als we kijken naar de tortillasoep met kuikens ($ 6 per kop, $ 8 per kom).

Chick is een op soja gebaseerd product dat echt smaakt, dus maak je geen zorgen, zegt Cara Woodhouse. Zure room is eigenlijk een supersnelle mix van cashewnoten vermengd met zijden tofu. De gefermenteerde smaak komt van de kruiden in de soep.

Whitney Huis: Whitney House blijft trouw aan haar missie: een bevredigende maaltijd, een mooie presentatie

In de categorie brood en beleg kookt gekonfijte knoflook met hete honingolie ($ 9) grote olifantenknoflookteentjes zodat ze kunnen worden besmeerd met extra vierge olijfolie. Honing daarentegen is een vermindering van appels en kamille met pieken van chilivlokken.

Het bord wordt vergezeld van zelfgemaakte focaccia die dagelijks wordt gemaakt door bakkerij en banketbakker Abbey Dillon.

“Het is geweldig om te delen,” zei Cara Woodhouse over het bord. “Het leuke van brood en beleg is dat je ermee kunt spelen en kunt gebruiken wat je normaal niet hebt.”

De zusjes Woodhouse openden in oktober 2019 een fysiek restaurant in Italian Village. Drie jaar geleden was het een pop-uprestaurant in de Odd Fellows Liquor Bar in Short North.

In feite zullen de zussen een comeback maken in Short North om de ruimte over te nemen van de 19W oude Boxwood Biscuit Co. Russel St. Volgens CaraWoodhouse gaat het restaurant binnen twee maanden open. De Italiaanse dorpssite blijft open.

De Peanut Stew ($ 19) is gebaseerd op de West-Afrikaanse keuken, die een rijke stoofpot serveert met gemalen pinda’s en bruine rijst met microgreens van de Swainway Urban Farm in Clintonville.

“Het draait allemaal om het herscheppen van een nostalgische maaltijd”, zei ze.

Ocar’s in Dublin: Achter het menu: Oscars of Dublin heeft een creatieve benadering van de Amerikaanse keuken

Alle bronnen zijn gemaakt vanaf het begin. Het restaurant probeert zoveel mogelijk producten lokaal in te kopen en verbouwt kruiden en groenten in de achtertuin.

OG-geladen nacho’s (klein deel $ 10, groot deel $ 17) pittig met een natte mix van zeer gemengde aardappel- en wortelnacho-kaas, voedingsgist, tipotre en appelcider.Gebruik naast de smaak een laag picodegallo. Chipotle zwarte bonen dip, maïs guacamole, rode ui augurk, jalapeno, scalio.

De Cheesar Caesar Sandwich ($ 17) is een spin-off van “Trust Fall” ($ 16). Sandwiches worden gemaakt van ingrediënten op basis van de grillen van de chef.

Cheeser serveert goda-achtige gegrilde kaas gevuld met het superfood Caesar van het restaurant (boerenkool, hennephartcrumble, knoflook, cashew, Parmezaanse kaas, enz.) in Klosterman Baking Co’s Texas toast-sized brood.

Vaak wisselende desserts zijn een groot probleem in restaurants, zei Cara Woodhouse.

Dillon snijdt veganistische en glutenvrije pindakaaskoekjes ($ 4), veganistische bruine botersaliekok ($ 3) en drielaagse chocoladetaart ($ 8).

De keuken is niet vrij van gluten, noten en soja, maar we doen ons best om contact met voedsel te beperken tot dieetgevoelige gasten, zei Cara Woodhouse.

Minga: Achter het menu: Minga is gefascineerd door onmiskenbaar Koreaans eten

Ze zei dat zelfs de meest solide carnivoren onder de indruk zouden zijn van de worsten, eieren en kaaskoekjes van het restaurant ($ 16). Het bekende sponsachtige ei maakt gebruik van mungboon-eiwit. Worst is een vleesalternatief op basis van soja en gluten, gekruid met ontbijtkruiden. Mayonaise is een mengsel van aquafaba-olie en kruidenzout. De koekjes worden op vrijdag vers gemaakt en dienen alleen voor de lunch.

“We houden van mayonaise”, zei ze. “Het smaakt een beetje anders dan wat er in de schappen ligt, maar het heeft ook een romige textuur.”

[email protected]

Woodhouse Veganistisch Café + Ruimte

Adres: 841 N. 4th St., Italiaans dorp

Openingstijden: Lunch – Vrijdag van 11:00 uur tot 14:00 uur.Diner – woensdag t/m zaterdag van 16.00 tot 21.00 uur

Contactpersoon: 614-400-9127, https: //www.woodhousevegan.com/

Leave a Comment

Your email address will not be published.