Yafa Bakery & Cafe wordt geopend in Summerville en biedt Merienda-snacks

Datum bedekt met chocolade gedecoreerd in 24-karaats goudLuchtig honingbrood met sinaasappels, veenbessen en kokosnoten. Een delicate zoetwaren gemaakt van pijnboompitten en pistachenoten. Een verfrissende citrusdrank met muntblaadjes en gember – bezoekers van Summerville’s nieuwe Yafa Bakery & Cafe zullen deze items en meer mediterrane smaken vinden.

De eigenaar, Abdullah Awad, is een serie-ondernemer die actief is in verschillende industrieën, maar bovenal is hij creatief, geïnspireerd door de bovengenoemde slogans en elegante kunstwerken zoals Arabische kalligrafie op de muren van het café. Het heeft de vorm van een paard. Over zijn nieuwe bedrijf gesproken, Awad legt de nadruk op schoonheid (“yafa” betekent mooi in het Hebreeuws en Aramees) en originaliteit, en zelfgemaakte lekkernijen zijn net zo in het oog springend als kunst.

De krokant gebakken canafa van Yafa Bakery & Cafe zit boordevol room vermengd met honingsiroop en oranjebloesemwater.

Een rij hapklare gebakken goederen heeft een delicaat verhoogd patroon, bijna als een vlecht. Ze zitten op wit papier in een gebaksdoos.

Yafa Bakery & Cafe’s qairawan, vernoemd naar de Tunesische stad Kairouan, is een met honing gedrenkt griesmeeldeeg gevuld met dadels, oranjebloesemwater, nootmuskaat en kaneel.

Oorspronkelijk uit Jeruzalem, biedt Awad, die vele jaren in en rond Summerville heeft doorgebracht, een verscheidenheid aan heerlijke en zoete broden, geïnspireerd door zijn geboortestad en daarbuiten. Vooral buiten Jeruzalem wordt het Yafa Bakery & Cafe-menu gespeeld met ingrediënten en ideeën uit Turkije, Tunesië, Marokko, Frankrijk en Italië, zegt Awad. “Het hele thema is heel mediterraan, maar dan die specifieke plekken”, zegt hij. “Je voelt de overeenkomsten qua materialen, maar met een twist die het nog unieker maakt.”

De nieuwe bakkerij biedt al een heel scala aan artikelen, maar kijk bijvoorbeeld eens naar de snoepkoffer en zie de vele dadels bedekt met chocolade gevuld met verschillende vullingen. Awad zegt dat hij en zijn team nog steeds in opkomst zijn en dat het volledige menu begin juli zou kunnen debuteren.

De planken van de gebakskisten zijn voorzien van een verscheidenheid aan dikke dadels, bedekt met melk en witte chocolade en versierd met noten en goudvlokken.

Yafa Bakery & Cafe biedt een verscheidenheid aan met chocolade bedekte dadels, boordevol noten en citrusvruchten.

Toekomstplannen: Awad hoopt dat meer brood, zoals donkere chocolade en kaneelbrood, bestsellers worden. Lichte vegetarische sandwiches; meer zoetigheden, inclusief de verrassing dat de beloofde verrassing van Awad heel “echt” is. Dit wordt niet echt gezien in het grootstedelijk gebied van Boston, maar het wordt gezien in Jeruzalem en Turkije. Saffraan en kardemom chaikarak. Glutenvrij brood. (De lay-out van de faciliteit heeft geen speciale glutenvrije bereidingsruimte, dus deze items zijn bedoeld voor gluten-beperkte items, maar niet voor items die strikte vermijding van wederzijdse besmetting vereisen.)

Toekomstige broodjes zijn niet zwaar, zegt Awad. Middelgroot, “je kunt ook een ruimte voor snoep veiligstellen.” Er zijn ongeveer 12 soorten vullingen beschikbaar, waaronder vullingen zoals Rabune, Za’atar, komkommer, munt en hummus. Broodjes gemaakt van kaas halloumi worden geserveerd in de vorm van ijshoorntjes, zegt hij. “Wat we ook produceren, het zal ons doel dienen om ‘behendig lekker’ te zijn”, zegt hij. “Het moet uniek en artistiek zijn, maar zeker ook heerlijk.”

In de nabije toekomst zullen ook enkele retailproducten beschikbaar zijn. Awad heeft al wat honingflessen gekocht uit de Dooran Valley in Jemen. Dit is “het beroemdste land ter wereld om honing te produceren”. Voeg dan een potje Za’atar en diverse augurken toe. Huis.

Een bord dat eruitziet als een plak van een berkenboom is gestapeld met een ring van brood bedekt met vier sesamzaadjes die eruitzien als een rechthoekige bagel.

Het Jeruzalembrood van Yafa Bakery & Cafe is het lekkerst in de oven met Za’atar.

Een klein bruin rond flatbread wordt op een papieren bord met een oranje oppervlak geplaatst en er zijn twee kleine plastic bekers.  De ene is roomkaas en de andere is honing.

Awad raadt aan om Yafa Bakery & Cafe boterbrood met honing en/of roomkaas te eten.

Sommige broodjes in de vorm van croissants zijn goed bedekt met een melange van meerdere zaden.

Het matarobrood van Yafa Bakery & Cafe is bestrooid met vlas, chia, hennep en sesamzaad.

Er zijn er nog veel meer, maar als je bij Yafa Bakery & Cafe een eenvoudige espresso en gebak wilt voor je woon-werkverkeer (buslijnen 83 en 87 stoppen voor de deur), of als je rustig bent, zijn er veel dingen kunnen we al aanbieden. Een van de drie tafels met hete thee met een ring van Jeruzalem-brood gegarneerd met versgebakken munt en sesam, de lichte zoetheid werd aangevuld door de kruidenrits aan de zijkant van Za’atar.verwerven alles Hij komt net uit de oven. Dit geldt vooral voor boterbrood in Marokkaanse stijl. Een flatbread gevuld met een laagje boter, het lekkerst met honing, roomkaas of beide.

Yafa Bakery & Cafe, gevestigd in de voormalige Finesse-patisserie op 594 Somerville Avenue, ligt op de kruising van verschillende grote districten Somerville en Cambridge en is de favoriete methode van Awad. “Het is een diverse gemeenschap”, zegt hij. “Het is heel belangrijk voor mij.”

Het is geen enorme ruimte, maar het team grijpt terug op de slogan van Yafa, die Awad het ‘Cooking Art Lab’ noemt, en creëert alles ter plaatse vanaf het begin. “Het is zeker met liefde gemaakt”, zegt Awad.

Het kleine lichte café met witte muren heeft een helder verlichte banketbakkerij en andere aanrechtruimtes die zijn versierd met brood en lekkernijen. Een logo zoals oranje zal op verschillende plaatsen verschijnen en zal

Yafa Bakery & Cafe in Summerville.

Yafa Bakery & Cafe bevindt zich op 594 Somerville Avenue in Somerville, tussen Piazza Porter en Piazza Union. Het is momenteel 7 dagen per week geopend van 9.00 tot 19.00 uur (zondags 17.00 uur).dit is Website Het werkt nog niet, maar ga alsjeblieft verder Instagram Voor updates.

Leave a Comment

Your email address will not be published.