Zuidelijke tomatentaart- [225]






Zuidelijke tomatentaart- [225]























Voedselhistorici discussiëren over de oorsprong van de zuidelijke tomatentaart. Door wat onderzoek hebben we ontdekt dat tomaten, het meest populaire oude zuidelijke gerecht in South Carolina, tijdens de piekzomermaanden worden geserveerd.

Zuidelijke tomatentaarten klinken misschien een beetje vreemd.Toen ik mijn man vertelde wat ik voor dit recept aan het maken was, kreeg ik zelfs dezelfde reactie als van de kinderen toen ze niet zo enthousiast waren over wat ze voor het avondeten moesten doen. ew!! Gelukkig is mijn man veel beter dan dat ze nieuwe dingen proberen. Nadat hij van de twee hulpmiddelen had genoten, verontschuldigde hij zich en voegde eraan toe: “Ik moet het nog een keer doen!”

Zoals het gezegde luidt: klop niet totdat je het geprobeerd hebt. En wat vind je niet leuk? Verse en rijpe tomaten werden gelaagd met kaas, uien, spek en romige mayonaise als bindmiddel en gebakken in een vlokvormig bladerdeeg. De inhoud is de perfecte mix van geurig en kaasachtig als aanvulling op de zoete zomertomaten. Dit gerecht is groot genoeg om als hoofdgerecht van ontbijt, lunch en diner te serveren. Maar het is ook leuk. Serveer een tomatentaart in plaats van aardappelen en combineer het met je favoriete gegrilde vlees, zoals de Mooash Pork Bobb en Sticky Balsamic Chicken recepten uit de 2019 Archives.

Portie: 6

Een 9 inch taartbodem

3 grote en rijpe tomaten

3 plakjes spek

Gehakte zoete ui ½ kopje

Hermann mayonaise 3/4 kop

Een kopje gehakte stimulerende cheddarkaas

Parmezaanse kaas ½ kopje

1/4 theelepel knoflookpoeder

1/4 theelepel koosjer zout

1/4 theelepel versgemalen peper

1/4 theelepel gedroogde Italiaanse kruiden

  1. Verwarm de oven voor op 350 graden. Duw de taartbodem in een pijpsnelheid van 9 inch en krimp de uiteinden. Prik met een vork voorzichtig in de bodem van het bladerdeeg om schuimvorming tijdens het voorbakken te voorkomen.
  2. Plaats het bladerdeeg in de oven en bak 8-10 minuten of tot het licht gebakken is. Haal uit de oven en zet apart tot je klaar bent om te vullen.
  3. Bekleed de bakplaat met een papieren handdoek. Snijd de tomaten in plakjes van 1/2 inch en leg ze op een met bakpapier beklede bovenplaat. Dit helpt de plakjes tomaat een beetje te drogen.
  4. Terwijl de tomaten droog zijn, verwarm je een grote koekenpan op middelhoog vuur en bak je de plakjes bacon tot ze knapperig zijn. Leg het spek op een bord bekleed met keukenpapier en laat het afkoelen. Als het is afgekoeld, breek het dan af en zet het opzij.
  5. Giet alles behalve 2 eetlepels spek die uit de braadpan druipen. Zet de koekenpan terug op het fornuis.
  6. Voeg gesnipperde uien toe en bak 3-4 minuten of tot de uien zacht zijn. Verwijder de koekenpan en laat de uien afkoelen.
  7. Doe de fijngestampte bacon, mayonaise, cheddar, Parmezaanse kaas, knoflookpoeder, zout, peper en gedroogde kruiden in de gebakken uien.
  8. Leg een laag tomaten op de bodem van het vers gebakken bladerdeeg en verdeel de helft van het mayonaise-kaasmengsel erover. Leg de resterende plakjes tomaat erop om een ​​nieuwe laag te maken, gevolgd door het resterende mayonaisemengsel. Verdeel het mayonaisemengsel gelijkmatig.
  9. Zet de taart 45-50 minuten in de oven op 350 graden, of tot de bovenkant goudbruin en schuimig is.

Dit artikel is oorspronkelijk gepubliceerd in het nummer van juni 2022. 225 tijdschrift.

Leave a Comment

Your email address will not be published.